台灣茶

台灣茶也稱高山茶，定義茶葉，以海拔為基準，是目前比較沒有歧見的說法，但在高度上，雖有業者是以海拔800公尺或1400 公尺開始算起，但大體而言，仍以生長于海拔1000公尺以上茶園所產制的茶葉為主流共識。至于臺灣現有種植茶樹的高度是以海拔2600公尺為上限。不過「高山茶」一詞也經常套用于產制于高山，但產地名氣不大，或少數產區不足海拔1000公尺，但位居高地河谷，且富有高山氣的優質茶葉。